不跟別人搶，不打價格戰。洄瀾薯道如何成為花蓮薯第一品牌？

📍 換個角度摸大象 EP 31
🎙️ 受訪者：洄瀾薯道特助劉昕

「在花蓮買花蓮薯，你會去哪裡？」問十個人，大概有八個會說同一個答案。一個品牌能成為某個品類的代名詞，是花大量行銷預算都買不到的，而洄瀾薯道做到這件事！

Podcast 節目《換個角度摸大象》ep31 中，洄瀾薯道特助劉昕拆解了品牌從創立至今的定位邏輯、實體佈點策略，主要他們做了這三件事：

一、市場定位：刻意迴避紅海，改做沒人認識的花蓮薯

洄瀾薯道創立的年代，花蓮伴手禮市場正在進行一場「曾氏麻糬大戰」。打著「曾家」、「老曾」名號的麻糬店蜂擁而出，彼此殺價競爭、搶同一批觀光客。進入這個市場的門檻低，但存活下來的比例也極低。

劉昕說：那時候因為我們看過太多仿效店出來又收掉，所以我們從一開始就不想走這個路線，而是在尋找花蓮其他的選擇。

創辦人選擇的是當時幾乎沒有品牌在做的花蓮薯。這是一個高風險的決定，沒有現成市場、沒有消費者認知、沒有競爭者可以參考。但正因為如此，品類的先佔優勢幾乎沒有辦法被後進者複製。

25 年後的今天，這個賭注被驗證了。你在花蓮想買花蓮薯，幾乎所有人第一個想到的就是洄瀾薯道。這種「品類等於品牌名」的認知綁定，是廣告花再多錢也很難買到的市場位置。

二、從包裝到配方，全面走精緻路線

當時花蓮伴手禮市場的主流形式是散裝袋裝，洄瀾薯道從一開始就選擇做精緻禮盒。健康訴求也是早期的核心差異化。洄瀾薯道全面以日本進口海藻糖取代一般砂糖（成本高出約七倍）、堅持不含防腐劑、採用花蓮在地無毒農業生產的番薯作為原料。

他們清楚鎖定了目標客群：願意為品質付費的消費者，而不是只想找最便宜伴手禮的觀光客。

三、金三角密集佈點，用熟悉的存在取代廣告預算

品牌定位確立之後，下一個問題是曝光。洄瀾薯道的解法不是砸廣告，而是選址策略。他們在花蓮市「金三角」區域密集的開設四間門市，這個地帶是是所有前往太魯閣、七星潭、鯉魚潭方向車輛的必經之路。這套策略有四個目的：

• 重複曝光：讓顧客在同一路段看到同一品牌兩到三次，觸發記憶、降低陌生感，提高進店機率

• 解決停車摩擦：花蓮市區停車不便，前段門市停不進去，中後段還有機會

• 路牌廣告加乘：在少數對外公路放置大型宣傳看板，用最低成本覆蓋最高流量的路段

• 後勤效率：門市集中在工廠車程五分鐘內，出貨調度與人力支援都更靈活

洄瀾薯道在花蓮旅客的心中有了極高的存在感。這種潛移默化的品牌印象，比任何一次性的廣告活動都更有效。

二代回來接班，開始展開數位轉型之路

洄瀾薯道的二代劉昕回來接棒時，面對的是一個在實體端已經站穩，但在數位端還是剛起步的品牌。

他沒有立刻大刀闊斧的改革，而是從內部流程開始：多間門市的店長各自有各自的排班習慣，有人用 Word、有人用 Excel、有人手寫。每次薪資結算回到總部，格式不一、版本混亂，耗費大量人力。劉昕推動統一使用 Google 試算表，並設定條件式格式自動提示空班與人力缺口。

這聽起來不像數位轉型，但它解決了一個更根本的問題：讓數據變得可見，讓管理可以基於事實而非感覺。這些被整理好的數據，也是未來引入更多數位工具、乃至 AI 分析的基礎。

劉昕提案換掉官網時，是把現有平台和市場上幾個功能完善的選項並列，具體指出「我們現在能做哪些事，對方能做到哪些我們做不到的」。當提案的成效被量化被可視化，改變的必要性就不再是主觀判斷，而是可以評估的客觀事實。

這套方法有效，但只適用於有先例可循的改變。當提案是全新的方向、找不到可以比對的案例時，就需要更長時間的溝通，或甚至實驗，先讓一個小團隊試用、累積成果，再用實際數據說話。

為什麼追求品牌質感的地方老店，選擇 meepShop 開店平台作為數位轉型的起點？

洄瀾薯道在推進數位化的過程中，面對的是大多數地方中小企業共同的困境：沒有 IT 部門、美編人力吃緊、預算無法支撐大平台的行銷費用。在這樣的條件下，工具選擇的標準不是追求最強大的功能，而是「內部的工作人員每個都會操作、好上手、整體設計又能維持品牌質感」。

洄瀾薯道測試了四到五個電商平台，讓負責實際出貨、營運的同仁都一起試用後台，最終選定 meepShop 。洄瀾薯道選擇 meepShop 的三個原因：

一、積木式拖拉設計：不需要工程師，也能做出有品牌感的官網

伴手禮品牌的官網不只是商品列表，更是品牌故事、得獎紀錄、產品細節的展示介面。 meepShop 的 Drag & Drop 積木設計，讓非技術人員可以自由排列元件，30 秒到幾分鐘內完成版面調整，同時支援滾軸動畫等視覺效果，在開店平台中設計彈性與美觀度數一數二，是追求質感的品牌賣家最高 CP 值的選擇。

二、彈性大於模板：避免「每間官網長得一樣」的感受

劉昕特別提到：「你打開某些平台的成功案例，會發現每一間都長得完全一模一樣。」對於已經在地方市場建立品牌識別的老店來說，這種同質化是很大的問題。 meepShop 在提供模板選項的同時，允許用戶針對每個區塊做客製化調整，讓官網真正反映品牌的個性，而不只是套用別人的框架。

三、官網是品牌的載體，不只是銷售通路

在大型電商平台（如蝦皮）刷首頁曝光需要龐大預算，且平台主導你的商品被哪些人看見。自有官網配合社群媒體，是預算有限的品牌建立長期認知的可控路徑，把品牌故事、健康訴求、得獎紀錄整合進同一個介面，讓每一位搜尋「花蓮薯」的消費者，都能在這裡找到說服自己的理由。

傳統在地品牌轉型，最重要的是把根基打穩

洄瀾薯道的故事驗證了一件事：在天災連擊、市場萎縮的環境裡，撐下來的品牌靠的不是最大的預算，而是最清楚的定位。25 年前刻意避開麻糬紅海、主打精緻禮盒路線，讓品牌在花蓮薯這個品類建立了先佔優勢；二代回來之後，從作業流程數位化到官網升級，這些選擇成為讓品牌繼續站著的原因。

在《換個角度摸大象》的訪談最後，劉昕強調：「只要把該做的東西做好，能推廣的東西推廣出去，就會慢慢回來。」對於任何在艱難環境中經營在地品牌的人來說，這不是空話，而是一個已經被驗證過二十五年的答案。